美味的香河肉餅怎麼做又香又好吃
主料
肉餡 :半斤面 :適量
香菇 :4朵
輔料
蔥花 :一根醬油 :適量
料酒 :少許
黃豆醬 :2勺
糖 :少許
高湯凍 :適量
具體步驟
1. 肉餡放入上述調味的東東,一個方向拌勻,尤其是高湯凍,一次放一勺,拌勻了再放一勺,給餡料上勁兒。
2. 切碎香菇,也拌入餡料。
3. 中間忘記拍照了,面和軟一點兒,醒十五分鐘,包入餡料,封口,略微擀薄一點兒
4. 熱鍋涼油,中小火,多放些油,外皮炸的香,用鏟子壓扁一點兒肉餅,差不多火候就翻面,等到表皮煎酥了,肉餅周圍的油在起泡泡,就差不多了。
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