美味的茴香肉餡餅怎麼做又香又好吃
大家都知道茴香是一種非常香的調料,是我們做菜經常拿來除臭味,讓肉重新擁有香味的調料,我們經常拿來用,這次我要做的就是茴香肉餡餅,餅是一種我們經常吃到的食物,老少皆宜,大家都很喜歡,自己做的做法也很簡單,大家一起嘗試一下吧。
主料
小麥麵粉 :400茴香苗 :苗200g
發酵粉 :3
豬肉 :(肥瘦約2:8)200g
輔料
鹽 :1茶匙胡椒粉 :適量
香油 :適量
生抽 :2勺
具體步驟
1. 茴香苗去掉老莖,洗淨控水。
2. 茴香苗切碎。
3.豬肉切小丁,稍微剁下,不必想餃子餡那樣細膩。加一點水不停攪拌,感覺越來越有粘性。
4.加所有調料拌勻,然後用手摔打幾分鐘。
5.加入茴香苗。
6.拌勻待用。
7.麵粉加水和發酵粉用麵包機和麵發麵,這個提前3小時進行。至於水加多少,我一般是先稍加一部分,然後看麵糰情況,適當再加,麵糰偏軟一些做餡餅好。
8. 揉麵,分割小劑子 擀皮,老一套。
9.取一張皮,放上適量餡子。
10. 包包子一樣包起。
11.按扁成餅狀。
12. 做好所有餳發15分鐘左右。
13. 熱鍋放一小勺油,五成熱放入餡餅。
14. 小火兩面煎金黃。
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