美味的香辣小河魚怎麼做又香又好吃
這個世界上一定有一個人會是你心頭的一顆痣,一定有一片故土是你最後的港灣,一定有一種美食讓你終身難忘。你愛吃辣嗎?你喜歡紅色嗎?你知道這個世界上有很多很多人都鍾情於這道香辣小河魚嗎?我想,你如果知道,那你一定也是其中一份子,你不知道,你即將會是其中的一份子。
主料
小河魚 :300大蒜 :6根
青紅辣椒 :10個
輔料
蠔油 :3油 :30
料酒 :20
生抽 :15
鹽 :1
具體步驟
1.食材準備~炸好的小河魚,在菜譜【酥炸野生小鯽魚】裡面詳細過程,就不在這裡囉嗦啦!
2.青紅辣椒洗淨切碎
3.大蒜洗淨切段,大蒜頭和葉子分開,瀝乾水份
4.熱鍋倒油,放大蒜頭和辣椒煸香
5.撒鹽炒勻
6.放小河魚混合翻炒均勻,沿著鍋邊淋入適量清水
7.倒入蠔油翻炒均勻
8.淋入生抽翻炒均勻
9.淋入料酒翻炒均勻
10.放入大蒜葉子炒至斷生即可
11.起鍋裝盤
12.成品圖
13.~~
1.大蒜葉子很容易熟,要後放,以免炒久了,影響菜的成色。2.復炸一遍,魚會更加酥脆哦!
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