香噴噴的韓式辣白菜怎麼做又香又好吃
主料
大白菜 :2500輔料
白蘿蔔 :半個姜 :1小塊
食鹽 :半包
胡蘿蔔 :2根
朝天椒 :1大把
銀魚魚露 :2小勺
辣椒粉 :8大勺
珍味蝦醬 :適量
蘋果 :1個
蒜 :1大個
具體步驟
1.1. 2.5kg的白菜準備開切,先不要洗哦
2.2. 將白菜切成4瓣
3.3. 裡外均勻抹上鹽,鹽要多點哦
4.4. 全部抹上鹽後,加清水與白菜齊平,用蓋子蓋好,醃半天
5.5. 半天后的效果,梗也軟了,用清水洗幾遍。
6.6. 擠掉水分,用剪刀剪成一小塊,瀝乾備用。
7.7.需要切的配料都準備好
8.8. 調味品準備好
9.9. 將姜、蒜、蘋果、白蘿蔔、紅蘿蔔剁成末兒混合在一起,幹辣椒也要切碎,因為喜歡辣點哈
10.10.將醬料一層層鋪進白菜裡
11.11. 加上辣椒粉,銀魚露,珍味蝦醬
12.12. 全部拌勻,試試味道,看要不要再加些鹽
13.13. 拿一個帶蓋的容器裝瓶,最好放置幾天再說,味道會更好哦
配料不可少的,第一次做就因為配料放少了,不好吃
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