自己做的香菇素菜包怎麼做又香又好吃
主料
普通麵粉 :200發酵粉 :3
清水 :100
輔料
幹香菇 :1把豆腐幹 :2塊
十三香 :適量
醬香醬油 :適量
青菜 :適量
橄欖油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.主料都放麵包機和麵,和麵的時候開始準備餡料!香菇、豆腐乾切碎放入碗裡
2.青菜洗淨放開水略燙熟後,撈出切碎
3.切好的青菜和香菇、豆腐乾放一起,加入調味料拌勻!可以根據自己調味料喜好新增,我不喜歡太複雜,簡簡單單就好!
4.發酵好的麵糰取出排氣滾圓
5.切成多份!我這分得有點小,後來又調整了一下大小!
6.麵皮擀成中間厚,四周薄,加入餡料,包起來捏緊
7.蒸鍋鋪蒸籠墊,包子靜置10分鐘
8.大火15分鐘,關火悶3分鐘即可
第一次做,鹽放少了,有點淡!反正餡裡沒放生肉,大家可以嚐嚐,感覺略鹹就對了,否則就像我,蒸出來的好淡!後來改進了,還加了適量炒雞蛋味道不錯哦!
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