美味的南瓜麵包機版面包怎麼做又香又好吃
南瓜麵包機版面包,聽著這個名字就好想嘗一口。南瓜甜甜糯糯的口感,做成甜品更是它最好的做法。作為甜品界的一位常客,南瓜在菜餚界的地位無法撼動,任何東西只要加入南瓜就會變得美味許多。快和家人們一起來品嚐一下這道美味吧,一定愛上。
主料
麵粉 :適量輔料
南瓜 :適量具體步驟
1.案板上放入高粉,鹽,乾酵母(酵母可以提前加水溶解))攪拌均勻;然後再放入南瓜泥,雞蛋,蜂蜜,牛奶(因為南瓜的含水量不同,如果你的南瓜含水量大,請不要一次性加入全部牛奶,先加50%,然後酌情新增)。用手揉成一個基本混合均勻的麵糰,檢查一下軟性度,再考慮添不新增水份,然後放入麵包機內繼續攪拌。(我的麵包機比較老,每次做土司我都要啟動4次一共揉麵100分鐘)
2.南瓜蒸熟,去皮取肉攪拌成泥,備用。(每個南瓜的含水量不同)。繼續用麵包機揉成一個較光滑,能抻出較厚薄膜的麵糰時,加入分成小塊的軟化黃油,用手基本混勻。繼續揉至能抻出透光透手的均勻薄膜,這時麵糰就算揉好了。
3.取出麵糰,覆蓋溼布,室溫發酵約1-1.5個小時。發酵好的麵糰,手指粘高粉戳入中間,抽出手後,空洞基本無變化,不回彈,不變小。將麵糰平均分成2份,滾圓,蓋保鮮膜,鬆弛20分鐘。
4.將這個細長的麵皮再上下擀開成為長條,然後從上至下捲起,成為小圓柱體(封口的麵皮要較薄,粘的較結實,尾部的麵皮稍微塗點水,也粘的比較牢固)。
5.放入預熱好的麵包機,約烤40分鐘。(我的烘烤鍵是烤40分鐘)
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