零食無油健康小餅乾怎麼做又香又好吃
無油健康小餅乾這是小孩子愛吃的一款餅乾,年輕人也喜歡,這款餅乾從名字就可以看出來是健康的,並且無油,所以不用擔心吃了這款餅乾身體不好,這不是一款垃圾食品,相反,這款餅乾還有很好的功效,可以補充人體的能量,增強體質,提高抵抗力等。
主料
麵粉 :適量雞蛋 :適量
輔料
白砂糖 :適量具體步驟
1. 食材準備:低筋麵粉60g、雞蛋2個、綿白糖/白砂糖10g。
2. 烘焙工具:橡皮刮刀、麵粉篩、電動打蛋器、裱花袋、烘焙紙、不鏽鋼盆。
3. 雞蛋洗淨後擦乾。
4. 將蛋黃和蛋清分離。
5. 蛋清和蛋黃各加5g綿白糖。
6. 先將蛋黃攪拌均勻,然後備用。
7. 再用電動打蛋器打發蛋清,首先打至魚泡眼狀。
8. 然後打至小細泡狀。
9. 再打至溼性發泡。這個時候,可以看到蛋白表面有很多紋路了。
10. 最後打至乾性發泡。
11. 烤好的小餅乾晾涼後,可以放在小的零食盒裡,讓寶寶自己拿著吃。因為沒有任何的防腐劑,所以建議儘快吃完(當天),防止受潮,受潮的話就變軟不好吃了!
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