自制大理石純芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :78玉米澱粉 :20
黑巧克力 :200
奶油芝士 :500
雞蛋 :2個
牛奶 :150ml
糖 :50
蛋黃 :2個
消化餅乾 :200
草莓 :50
輔料
朗姆酒 :2勺檸檬汁 :25ml
具體步驟
1.奶油乳酪隔水軟化
2.倒入雞蛋和蛋黃,拌勻。
3.用力拌勻
4.將玉米粉、糖拌勻,最後放入檸檬汁、朗姆酒
5.慢慢的拌均勻
6.把消化餅乾放在保鮮袋裡,用擀麵棍把餅乾擀成末,倒在碗中,然後再倒進熔化的黃油,攪拌均勻後,倒入烤模,用勺子壓緊、壓平,放在冷凍室裡定型。
7.從冷凍室中取出烤模,把麵糊倒入模子中抹平
8.將巧克力隔水融化,拌入留下的乳酪糊,拌勻成咖啡色的乳酪糊。
9.將巧克力乳酪糊裝入裱花袋,在模具中的乳酪糊上畫螺旋狀的圓圈。
10.畫好後,用牙籤向不同方向隨意挑開,花紋就出來了。
11.烤箱預熱到160度然後用160度上下火90分鐘,中下層,隔水蒸烤
12.烤好後,放在烤箱中不要拿出來,自然冷卻。冷卻後脫模,可以在上面放幾顆草莓裝飾,放入冰箱冷藏後食用
如果沒有擠花袋,建議用一小張燒烤用油紙折成一個小小的三角形,在三角形的尖那裡,用剪子剪掉一點點,然後就可以擠出很細的道道。在蛋糕上寫字也是這樣。手用力要均勻,巧克力往出擠得才會均勻。否則就會有粗細之分
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