很有食慾的清蒸河蟹怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

河螃蟹 ：2只

輔料

醋 ：30ml
姜 ：1塊
水 ：1000ml

具體步驟

1.螃蟹用刷子刷淨蟹足、蟹殼，然後蟹殼朝下放在盤子內備用；

2.鍋內加1000毫升水，放上蒸屜，蓋好鍋蓋，啟動“荷香雞”功能。

3.待烹飪鍋提示開鍋後，將裝有螃蟹的盤子放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，繼續執行自動功能；

4.把姜切末與醋調成碗汁；

5.烹飪結束後，取出盤子即可食用螃蟹。

烹飪技巧

1、河蟹一定要選購活的，吃剩的螃蟹儘量不要超過三天；2、螃蟹一定要蟹殼朝下放，以免蟹汁流失，影響口味；3、捆蟹的繩子不要剪，以免入鍋時不好蒸；4、螃蟹蒸好之後，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驅寒殺菌的作用，既可以抵禦螃蟹的寒性，又能突顯螃蟹的鮮味，一舉兩得。5、吃完螃蟹後手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生薑擦拭雙手，可以去掉腥味。