葷素搭配的青菜螃蟹羹怎麼做又香又好吃
青菜螃蟹羹,這不僅是一道視覺盛宴,更是一道味覺盛宴。紅綠顏色的搭配恰到好處,讓人看著就很有食慾。我們再來說說這味道吧,青菜與螃蟹的葷素搭配,口感清爽,絲毫不覺得油膩,還有勾芡的湯汁,那也是相當的美味,再來一碗白米飯,簡直是絕配了。
主料
螃蟹 :兩個青菜 :三四顆
輔料
鹽 :適量油 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
.螃蟹對半切,在鍋裡到少量的油和一點點鹽,油熱後放入螃蟹,變色後撈出(在鍋裡放鹽是為了放螃蟹的時候油不會濺起來)
.青菜洗淨切段,用剩下的油炒青菜至變色放入螃蟹,加水莫過螃蟹。蓋上鍋蓋,等開了之後試下鹹淡
準備芡汁,兩勺澱粉和適量的水(水按照個人喜好,喜歡稠一點的水少加一點,澱粉也可以多一點)
等水燒開後倒入芡汁,等周圍起小泡的時候翻攪一下,就可以出鍋了
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