家常火鍋配菜有哪些竅門,葷素菜怎樣搭配最好吃
火鍋是我們都喜歡吃的美食,雖然火鍋的湯底和蘸碟直接決定了火鍋的味道,但是火鍋的配菜才應該是火鍋的主角。我們吃火鍋主要就是吃火鍋裡的配菜,配菜好吃,火鍋給人的印象才美好。除了去火鍋店吃,我麼還可以選擇自己在家做火鍋吃。那麼,家常火鍋配菜有哪些竅門呢?
一、家常火鍋配菜有哪些竅門
一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉,通常是幾盤子肉吃完了,也差不多飽了,菜只是隨便吃幾口。這種方法很不可取,很容易一下子吃進去大量的脂肪,而蔬菜和主食少得可憐。很多人吃一頓火鍋輕輕鬆鬆就能吃進去七、八十克脂肪,嚴重超量,而蔬菜卻嚴重不足。如果經常這麼吃,一個冬天下來胖個十斤二十斤的可一點也不奇怪。
最好的順序是先涮薯類和蔬菜,先將胃部填充一些,再吃肉類。這樣可以避免吃進太多的脂肪,有利於控制總熱量。如果實在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同時,多涮蔬菜並搭配薯類。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
肉類和蔬菜交叉著吃不僅不容易感到過分油膩,還可以幫助控制肉類的總量攝入,不然光吃肉很可能一下就吃了好多盤。專家表示,吃肉的同時多吃蔬菜瓜果,還可有效促進消化、降低血脂,預防肥胖。其實吃火鍋最正確的吃法是先吃清淡食物,如青菜、豆腐,幫助胃腸打底,然後再循序漸進吃肉類以及其他種類食物。
建議各位火鍋食客要講究生熟有序,先涮蔬菜,再食肉類,多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透,以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。
二、火鍋的食用技巧
1、多放些蔬菜
火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。
2、適量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆製品,有清熱消火、除煩、止渴的作用。
3、加些白蓮
火鍋內適當加入白蓮,葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。
4、可以放點生薑
生薑能調味、抗寒,火鍋內可放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
5、調味料要清淡
調味料如辣椒醬等,對於腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激,減少“熱氣”。
6、餐後多吃些水果
水果性涼,有良好的消火作用,餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
7、也可以配一些健康飲品
如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要貨真價實。
相信大家看了上面的文章都知道家常火鍋配菜有哪些竅門了吧,其實家常火鍋配菜竅門最關鍵的一點就是要葷素搭配,不可以只吃葷菜類或只吃素菜類,另外吃火鍋的時候要準備適量的飲品,最好吃橙汁、茶水能能夠解除油膩的飲料。如果是夏天吃火鍋的話記得把蘸碟調得清淡一些哦。
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