海鹽咖啡雲頂曲奇怎麼做又香又好吃
曲奇是大家喜歡的一道小零食,與餅乾有點類似,但是味道不一樣,做法也複雜一點,我喜歡吃抹茶曲奇、巧克力曲奇、草莓曲奇,總之是各種各樣的曲奇就沒有我不愛吃的。我也喜歡製作曲奇送給親朋好友品嚐,這次我想做一個不常見的曲奇,海鹽咖啡雲頂曲奇,一定很好吃。
主料
無鹽黃油 :150低筋麵粉 :200
輔料
綿白糖 :75海鹽 :4
速溶咖啡粉 :10
牛奶 :50
具體步驟
1.牛奶用微波爐叮1分鐘直至燙手取出
2.剩餘牛奶中加入綿白糖攪拌至完全融化冷卻備用
3.其中10克牛奶與速溶咖啡粉完全融合
4. 無鹽黃油室溫軟化用電動打蛋器打發至柔順體積變大且顏色變白
5. 放綿白糖的牛奶分四次加入黃油中充分打發
6.再將咖啡液分2次加入黃油中打發均勻
7.接著將低粉和海鹽混合倒入黃油中用切拌的方法將其完全混合
8.將麵糊倒入裱花袋內擠出形狀烤箱預熱180度烘烤30分鐘
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