美味的紅薯蒸肉怎麼做又香又好吃
紅薯蒸肉這道菜非常油膩,具備鹹辣的特點,而且吃多了會上火。這道菜,含有較多的脂肪,容易在人體累積,雖然香辣可口開胃,但也不宜多吃。紅薯蒸肉吃了這道菜後,要吃些清淡的東西來解膩。這道菜操作起來比較簡單,紅薯蒸肉可作為家常菜使用。
主料
五花肉 :200紅薯 :2個
腐乳汁 :100
自制米粉 :80
輔料
白酒 :適量蔥薑蒜末 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 五花肉加入鹽、蔥薑蒜末、料酒拌均勻;
2. 再加入米粉和腐乳汁拌均勻;
3. 再加入白酒拌均勻, 醃製二個小時以上;
4. 紅薯切成滾刀塊, 加入適量的鹽和米粉, 少許水拌均勻;
5.材料準備好了;
6. 將玉米葉墊放在竹蒸屜底部,將紅薯塊鋪在底部;
7. 再將醃製好的五花肉碼放在紅薯上;
8. 放入高壓鍋中蒸, 氣壓閥叫後轉為小火三十分鐘;
9.表面上撒些小蔥末。
1、先把洗乾淨的大米,加入少許花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒等大料,將香料和大米混合後放進鍋裡小火慢炒出香味,然後用料理機幹磨成粉;2、在混入米粉後要加入適量的水,如果米粉吸水的水分不夠,蒸制後米粉會變得很乾,不易熟,有夾生的口感。一般肉類:粉類:水按照3:2:1的比例比較合適,也可以根米粉的吸收量進行調整。
-
懶人燒醬乾麵的做法,懶人燒醬乾麵怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麵!乾麵可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麵,一碗乾麵,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麵條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裡的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...