美味的山椒魚頭怎麼做又香又好吃
主料
魚頭 :適量輔料
姜蔥蒜 :適量油 :適量
肉沫 :適量
鹽 :適量
豆腐皮 :適量
具體步驟
1.魚頭去掉鰓,洗淨.
2.山椒.
3.半肥豬肉.
4.把姜蒜切細.豬肉剁沫.山椒剁細.
5.把肉沫用生粉.生抽拌勻醃10分鐘後.鍋裡放油先炒肉沫.
6.放入姜蒜.
7.放入山椒.
8.把炒好的肉沫鏟一部分放碗裡後鍋裡放水.
9.放入豆腐皮.
10.把魚頭放入鍋裡.同時撒上食用鹽.
11.把碗裡的山椒肉沫鋪在魚頭上.同時把瓶子的山椒水也倒入鍋裡.
12.放入料酒後蓋上鍋蓋中火燜到湯汁快乾時準備離火.
13.關掉火後放入蔥段後再蓋燜一分鐘.上桌.
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