美味的野山椒蒸鯉魚怎麼做又香又好吃
鯉魚是我們平常最愛買的一種魚,非常的符合我們的口味,而且價格還便宜,魚富含蛋白質,小孩吃了還會變聰明那些的,所以推薦大家做野山椒蒸鯉魚,這個菜是很辣的,四川人肯定很喜歡吃,而且也很下飯,非常的好吃,吃起來超級的爽哦,好吃又美味。
主料
鯉魚 :1條輔料
油鹽 :適量野山椒 :30
醋 :3勺
生抽 :3勺
耗油 :3勺
青椒 :1個
剁辣椒 :2湯勺
生粉 :2勺
生薑 :適量
味精 :2
具體步驟
將鯉魚處理乾淨,打上花刀
野山椒剁碎,這裡拍照的只是一少部分。剁的時候要比這個多。
將一部分野山椒撒在魚上。
澆上一部分剁辣椒,撒上鹽。澆上少許泡野山椒的水
澆上蠔油和味精
澆上醋和生抽
然後將魚兩面都塗抹上澆上的調料
撒上生薑末,醃製20分鐘
將剩餘的部分野山椒,醋,生抽,剁辣椒,生薑末,加上生粉調成汁備用
青椒剁碎備用
醃好的魚放入蒸鍋大火蒸制16分鐘後關火燜兩分鐘
蒸好的魚出鍋後撒上青椒粒
將調好的調料汁倒在鍋裡,放少許水勾芡
最後將芡汁均勻的澆在魚上即可
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