千味醉很喜歡的涼拌金針菇怎麼做又香又好吃
主料
金針菇 ：250輔料
魚頭剁椒 ：適量大蒜 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：適量
油 ：適量
青辣椒 ：適量
具體步驟
1.準備好食材
2.金針菇去根，洗淨
3.燒水放點鹽
4.在水裡燙的時間最好不要超過三十秒，否則口感不好
5.準備冰水
6.放入冰水裡浸泡半分鐘
7.切好的放入蠔油，鹽
8.油燒紅後淋人碗中
9.晾乾的金針菇裝盤
10.完成
在水裡燙的時間最好不要超過三十秒，否則口感不好。燙好的金針菇要輕輕地擠幹水分，以免上桌後菜品溢位太多水分，影響味道和美感；最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了
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