辣爽的金針菇拌涼皮怎麼做又香又好吃
金針菇拌涼皮是一道開胃又解暑的一道涼拌菜,家裡經常吃的,食材準備好拌一拌就可以吃,做起來很簡單,一般都是媽媽調好料,我來幫她拌勻,一家人吃著金針菇拌涼皮,喝著金桔茶,味道很美味。又辣又甜的味道真的很酸爽呢。而且在夏天涼皮和金針菇都是可以冷藏幾天的,也很好保管。
主料
金針菇 :250乾涼皮 :200
輔料
生薑 :15大蒜 :15
花椒 :10
朝天椒 :5
鹽 :3
雞精 :1
十三香 :2
香醋 :10
生抽 :5
香油 :5
黃瓜 :100
具體步驟
乾涼皮用開水泡發瀝乾備用
.肉切塊
蔥姜切小
鍋裡放油,油熱加入肉片煸炒
肉變色,加入蔥姜煸香
加入十三香1小勺醬油提味提色
加入胡蘿蔔芹菜炒
芹菜8分熟加入兩紅柿尖椒黃瓜炒
加入1小勺鹽炒勻
加入1小勺蠔油
加入味精香油即可
加入鹽,雞精,十三香,香醋,生抽,香油拌勻就可以食用了
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