涼拌的金針菇黃瓜怎麼做又香又好吃
金針菇黃瓜一道冷盤類的美食,製作工藝特別簡單時間也用的不多,特別適合忙和趕時間的人群操作,一般早上上班我喜歡吃稀飯,我就用這個菜來搭配著吃,爽脆爽脆的,和著稀飯我都能吃兩大碗,還有維生素c美容養顏,一整個早上精神飽滿呀。
主料
黃瓜 : 半根金針菇 :四兩
輔料
醋,蒜米 :適量具體步驟
金針菇洗淨撕成小條後入沸水煮熟~撈出過涼水
黃瓜擦成細絲
過完水的金針菇跟黃瓜混合後加入調料拌勻即可。調料有:醋,蒜米,鹽,糖,味精,辣椒油
充分攪拌均勻就可以吃了,好好吃啊~很喜歡這種清爽的感覺~金針菇也滑滑的。
1、金針菇必須要在水開之後放入,時間在1-2分鐘即可,時間久了金針菇口感變得很黏,沒有順滑感,同時會失去營養。2、把黃瓜,金針菇,蒜末,辣椒麵,蔥末,少許老抽,鹽,放於上面,鍋裡倒入少許油,放入花椒,等變色後,把油澆在備好的料上面,最後放入醋,雞精拌勻。3、必須要用油潑這樣才比較香,特別是蒜的香氣,和花椒油的香味,如果沒有這道工序,這個菜就不會好吃。
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