千味醉清燉甲魚怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.25W
主料
甲魚 ：適量冬筍 ：50
火腿 ：50
輔料
大蔥 ：15姜 ：10
料酒 ：50
鹽 ：5
味精 ：3
大蒜 ：10
具體步驟
1. 將活甲魚宰殺，去內臟，焯水，去掉黑膜，剁成塊，沖水備用。姜洗淨切塊，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬筍切片。火腿切片。
2. 將甲魚塊放入砂鍋內，加蔥白、姜塊（拍鬆）、料酒、筍片、火腿片，加清水淹沒甲魚，放旺火上燒開，移小火上燜2小時，去姜、蔥，加精鹽、味精調味，食用時撒上蒜泥即成。
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