千味醉花冠麵包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 ：250砂糖 ：20
牛奶 ：190
鹽 ：3
酵母 ：3
黃油 ：10
輔料
蛋液 ：適量芝麻 ：適量
具體步驟
1. 將除黃油以外的原料揉至擴充套件階段後加入黃油，揉至完全階段，放溫暖處基礎發酵
2. 手指沾麵粉，戳入麵糰中，洞口不回縮，一發結束
3. 麵糰排氣均勻分割，滾圓鬆弛10分鐘
4. 將麵糰再次滾圓後，在圓模中擺整齊，放溫暖溼潤處二次發酵
5. 發酵結束後，表面刷蛋液，撒芝麻
6. 烤箱預熱180度，中層烤15分鐘
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