清蒸鴉，片魚怎麼做又香又好吃

準備時間:23分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴉片魚 ：300

輔料

鹽 ：如圖適量
料酒 ：適量
蔥段 ：適量
薑片 ：適量
味極鮮醬油（有無都可） ：適量

具體步驟

1. 鴉 片魚都是冰的，放在涼水中化開。魚身用刀深切幾道。

2. 將化開的魚放入碗中，加三勺料酒，三小勺鹽醃漬30分鐘。醃好後用流水洗淨。

3. 準備蔥段和薑片。

4. 將洗淨的魚放入瓷盤，加兩勺料酒，均勻撒三小勺鹽，放入蔥段薑片，滴味極鮮少許。上蒸鍋中火蒸15分鐘。

5. 鮮香嫩滑的清蒸鴉 片魚就做好了。

烹飪技巧

鴉片魚身上用刀深切幾道方便醃漬。