美味的玫瑰花冠麵包怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

昨天我看到我一個朋友在朋友圈裡面秀恩愛，晒玫瑰花，我就想著把麵包花樣做個出來，而且小孩子肯定會喜歡的，所以呀我準備做一些美味的玫瑰花冠麵包給孩子吃吃，正好今天家裡面會有很多小朋友來，他們就有吃的了，而且肯定會喜歡的。

主料

麵包粉 ：270
全脂奶粉 ：12
雞蛋清 ：40
黃油 ： 25克
白砂糖 ：25
水 ：130
蛋黃水 ：30

輔料

精鹽 ：2
酵母粉 ：2

具體步驟

1、食材準備

2、20克麵粉加100克水，攪勻，放在燃氣灶上小火加熱，邊加熱邊用筷子攪拌

3、加熱過程中要不停攪拌，麵糊逐漸變濃稠，當出現紋路時關火，晾涼

4、麵包機裡放入麵包粉、奶粉、一角放白砂糖一角放鹽，中間放酵母粉

5、放入麵包機內選擇imix程式揉麵20分鐘，放入軟化的黃油

6、再進行一個imix程式

7、拿出來，放在面墊上排氣，取出分成平份

8、做成長條形，開始造形做玫瑰花捲，排列到南瓜模具中

9、取一份，切成條，編做成麻花為花冠的邊緣

10、利用多下來的麵糰，製作花冠上的小玫瑰花及葉片

11、放到模具中，整形完成，靜至麵糰發酵二倍大小

12、二發完成後表面刷蛋黃水（一個蛋黃加等量水攪勻）

13、由於這個造形特別，先放入預熱好的烤箱下層，上下火180度，烘烤15分鐘左右。（這個要根據自家的烤箱情況調整）後要根據實際的情況，上火為150度，下火160度烘烤10分鐘左右（烤架上最好放一杯熱水補充水份，這樣麵包會很柔軟）