家鄉味雞肉炸醬韭菜面怎麼做又香又好吃
隨著現在生活節奏的加快,麵條已經成為每個人離不開的主食之一,小型工業化的進步,全自動麵條機幾乎是每家必備一臺,因為更加方便了人們的生活,我們家愛吃麵食,所以這個機械在我們家非常受歡迎,自己跟著步驟動手起來吧,做一碗讓大家食慾大增的綠色食品吧,好好練習,你可以的!!
主料
麵粉 :400韭菜 :100
雞肉 :150
輔料
白糖 :1花椒粉 :2
植物油 : 30
豆瓣醬 : 10
番茄火鍋底料 : 10
黃豆醬 : 10
姜 :2
生抽 :5
具體步驟
主料:麵粉400克、韭菜100克、雞肉150克 輔料:植物油30克、豆瓣醬10克、番茄醬火鍋底料10克、黃豆醬10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克
把韭菜洗淨切末
加破壁機裡,加水打成汁(150克)
把主題安裝好,加麵粉
加鹽
安裝好蓋,接通電源
安裝好蓋,接通電源,點功能選蔬菜面,點啟動,安裝好量水杯,加韭菜汁,
安裝好量水杯,加韭菜汁,點功能選蔬菜面,點啟動
開始工作,等工作結束提示聲音滴滴麵條就出完了,待用
把雞肉洗淨切末,姜切末
熱鍋涼油,油熱7成下番茄醬、豆瓣醬小火翻炒出紅油
加雞肉翻炒均勻上色,翻炒出香味
加生抽、花椒粉、翻炒均勻,加水翻炒均勻,轉小火熬製湯汁濃稠,加少許白糖翻炒拌均勻即可出鍋
湯鍋加水大火燒開,下韭菜面,大火煮開,加少許水再次煮來,撈起倒進涼水裡裡過量,撈起瀝乾水分,裝碗,加炒好的雞肉炸醬,拌均勻即可
1、每個地方的麵粉不一樣,所以加水量不一樣,想要麵條更勁道就和麵兩次,加點鹽和雞蛋,更勁道2、炒醬時一定的小火炒,熬製醬時也的中小火熬製3、麵條不喜歡吃涼的,過量以後再次回到煮麵條的湯裡拌拌,這樣麵條熱而勁道
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