味道不錯的彩色土豆色拉怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :3個輔料
牛奶 :少量雞蛋 :3個
紅腸 :1根
青豆 :適量
玉米(粒) :適量
色拉油 :200毫升
食鹽 :1/4茶匙
白糖 :3茶匙
白醋 :2茶匙
具體步驟
蛋黃內加入糖
蛋黃內加入鹽
蛋黃內加入白醋
用打蛋器打勻至糖開始溶化
分次加入色拉油打勻,每次打至融合再加下一次
打至稠度明顯變厚,有一定阻力時即可(可參考市售色拉醬的稠度)
7.土豆去皮切丁,微波爐高火分次加熱至酥軟(每次約4分鐘,取出翻勻,重複2-3次)
8.加熱好的土豆趁熱調入適量鹽,嗜甜的再加入適量糖,輕輕拌勻;晾涼備用
9.紅腸去衣切丁
10.做蛋黃醬剩餘的蛋白,微波爐分次加熱至熟
11.加熱熟的蛋白切丁,晾涼備用
12.玉米粒、青豆微波爐加熱至熟,晾涼備用
13.紅腸、土豆、玉米粒、青豆和蛋白一起放入容器內
14.調入蛋黃醬,輕輕拌勻
15.分次加入少量牛奶調節稠度即可
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