糯米蝦圓怎麼做又香又好吃
主料
長粒糯米 :300g蝦仁 :250g
澱粉 :2湯匙(30g)
蛋清 :1只
馬蹄 :3枚
紹酒 :1湯匙(
鹽 :1茶匙(5g)
薑汁 :1茶匙(5ml)
蒸魚豉油 :2湯匙(30ml)
香油 :1茶匙(5ml)
香蔥 :1棵
輔料
具體步驟
1. 長粒糯米放入清水中浸泡1小時,在撈出瀝乾水分稍稍晾乾。馬蹄洗淨泥沙削去外皮,剁碎。香蔥洗淨,切成細絲。
2. 將蝦仁洗淨,從背部片開剔出蝦線(或用牙籤從背部將蝦線挑出),放入攪拌機中攪打成蝦茸。
3. 在蝦茸中調入雞清、澱粉、鹽、馬蹄碎、薑汁和紹酒,用筷子順一個方向混合攪拌,直至攪打上勁。
4. 取適量蝦茸放入掌心,然後五指攥起,使蝦茸從虎口處劑出呈丸子形,再用小勺挖起放入長粒糯米中,將蝦丸全身滾滿均勻的長粒糯米。
5. 將蘸滿糯米的蝦丸放入盤子中,入蒸鍋大火蒸制約10分鐘。
6. 在蒸魚豉油中調入香油混合均勻製成蘸汁。
7. 最後在蒸好的糯米蝦圓上撒上香蔥絲,配蘸汁食用即可。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麵粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麵粉倒入foodproces...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...