多樣的蝦球的做法怎麼做又香又好吃
蝦球是小朋友們的最愛,也是快餐店和酒樓的招牌菜式。蝦球的做法多種多樣,如宮保蝦球,香酥蝦球,玉米片芝士蝦球等等。而這裡我要介紹的是土豆泥鮮蝦球的做法。因為土豆泥也深受人們喜愛,兩樣熱門菜式放在一起,不論是外觀還是味道都是極佳的。
主料
鮮蝦 :500g土豆 :適量
輔料
麵包糠 :少許雞蛋 :2個
麵粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉,保留蝦尾備用
2.把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉
3.土豆洗淨,整粒放入微波爐中,蓋上可用於微波的保鮮膜,轉8分鐘左右
4.取出,剝去皮,壓成土豆泥;(也可用其他方法將土豆製成土豆泥)
5.將蝦蓉、土豆泥,加入少許鹽,充份攪拌均勻
6.雙手沾溼,取適量的土豆蝦泥搓成小圓球,然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中
7.再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液,再均勻的裹上一層面包糠
8.鍋中倒入油大火加熱,待油溫升高後,放入土豆蝦球炸至金黃色,即可
撈出後,可放在廚房紙巾上吸去多餘油份後再食用,就不會覺得油膩了
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