香辣蝦球的不同做法,喜歡吃就來學習下做法
蝦肉,是一種水類產品,它主要是生活在水中的,有一部分的蝦是生存在海洋深處,也就是人們常說的海蝦,這樣的蝦食用起來會帶有著一股大海的味道也還是不錯的。不同的蝦有不同的做法,蝦一般都會帶有著一股腥味,所以人們在製作的時候,是會加上料酒還有生薑類的作物的,這樣是可以起到去除腥氣的作用。香辣蝦球的做法,以下小編會為大家介紹到,來看看吧!
香辣蝦球的不同做法
1.做法一
(1)將買回家的龍蝦給去掉頭,再把它的蝦線給去掉,放到清水中,加上適量的鹽給浸泡一下,把它給清洗乾淨後,撈起來把水給控幹。
(2)準備好蔥,姜,蒜,青辣椒切成碎狀。鍋中放上適量的油,把蔥白,蒜,辣椒放到鍋中炒香,再加入豆瓣醬把紅油炒出來。
(3)接著倒入蝦球,放上料酒,生抽,醋,糖進行炒合,炒到變色,再加入適量的清水,煮熟之後,放入表辣椒翻炒一下就可以了。
2.做法二
(1)把新鮮的蝦球給準備好,去掉不要的部位,再清洗乾淨,放到盤子裡面,加入鹽給反覆搓洗一下,就可以了,這樣是可以去除掉蝦球的腥味的,讓蝦肉的味道更可口。
(2)把蒜拍一下。鍋中放上油,再把花椒放到鍋中炒出香味,再加入生薑片,蒜片炒香後,放入蝦球,把蝦球炒成深紅色,再加入幹辣椒段,糖,料酒,醋,鹽,炒合幾下。
(3)接著放上適量的清水,煮開之後,用中火煮十分鐘左右,再加入蠔油,撒上蔥花就可以出鍋了,趁熱吃味道很不錯。
3.做法三
(1)將新鮮的蝦給準備好,再把它的頭部還有內臟給去除掉,把殼剝掉,再把蝦尾從中間給穿過來。
(2)放到碗中,加上料酒,鹽,胡椒粉,還有雞精給醃製一會兒,準備好麵粉,麵包糖,還有雞蛋液。
(3)土豆蒸熟後,壓成泥狀,再放上一點胡椒粉,把蝦身用土豆泥給包裹起來,裹上面粉,再沾上雞蛋液,最後裹上面包糠。
(4)鍋中放上油,等油鍋開了後,把裹好了汁液的蝦球放到鍋中炸成金黃色後,把油撈乾。
(5)鍋中留少許的底油,再把花椒,幹辣椒,豆瓣醬,蒜,生薑,放到鍋中炒香,把蝦球入鍋,裹上汁液便可以了。
香辣蝦球的做法大全,以上小編已經為大家整理到了。蝦球的味道還是很不錯的,不過人們在製作蝦球的時候,多數是採用油炸的形式,所以人們在食用的時候,最好還是不要食用過多了。小編認為,鮮活的蝦,用來做成香辣蝦球是最好吃的,勁道十足,香味也是很不錯的!
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