可當兒童輔食的紫菜餃怎麼做又香又好吃
主料
圓形大張紫菜 :1.5張草魚泥(可換成豬肉碎) :200
蝦米(或蝦皮) :1把
香菜(可換成芹菜,也可以不放) :2根
雞蛋 :2個
沙茶醬(可以不放) :1小勺
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
食用油 :適量
方型餃皮 :適量
輔料
具體步驟
1. 1.香菜洗淨,切粒;紫菜剪成小小片;蝦米洗淨,用涼水浸泡一會撈出,用刀剁碎;
2. 2.雞蛋放入醬油、麻油、香菜、胡椒粉、食用油、沙茶醬混合打好,放入剪成小小片的紫菜,拌到紫菜完全吸收液體;
3. 3.將以上材料均勻混合,加入草魚泥拌勻後包成餃子~
4. 4.煮一鍋水,沸騰後放入餃子,待水開,加入小半碗水,再次沸騰用漏勺撈出裝碗,可淋上喜歡醬料~
大家還常去超市買速凍水餃嗎?那些速凍餃子,不如我們自己包的真材實料又新鮮,我家每次包餃子總會包多一些,放在冰箱冷凍處最淺的一層,平鋪開來,凍硬之後拿保鮮袋裝好,想吃的時候取些出來,方便又新鮮~:紫菜餃子適合開水下的,因為紫菜吸水的特性,蒸的會發,口感變幹,沒有開水下的好吃~
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