如何做蝦,蝦的做法有哪些呢,這樣做美味又可口
蝦,對於日常生活來說,是很常見的,尤其是在沿海地區,蝦作為主要食材登上了人們的餐桌,並且還有很多做法。蝦富含蛋白質,味道鮮美,對於愛吃海鮮的人們來說,是絕對美味。生活中有很多人都喜歡吃蝦,但是對於廚房小白來說,蝦不好做,今天,小編就為大家介紹一下如何做蝦。
一、如何做蝦
1.首先準備鮮蝦、薑片、香蔥、料酒。
2.起鍋,加入適量清水,燒開。
3.將姜清洗乾淨,切成片,香蔥清洗乾淨,打成結,放入鍋中。
4.將買回來的蝦清洗乾淨,剪去須腳,挑去蝦線。
5.等到鍋中清水沸騰之後,放入剛剛處理好的蝦。
6.大火改為中火,中火一分鐘即可,蝦煮太久肉質會變老,口感會影響。
7.撈出蝦,瀝乾水分,放置在乾淨的盤子中。
8.調好醬料,便好可以撥開蝦殼,直接蘸來食就好。
二、油燜蝦的做法
1.首先準備蝦、蔥、糖、料酒、鹽、耗油、蒜、食用油。
2.先將蝦清洗乾淨,去掉蝦線。
3.起鍋,加入食用油,油的用量需要多一些,燒熱,油溫在八成熱的時候將蝦倒進去。
4.利用油溫,將蝦油煎一下,使蝦變色。
5.蝦變色之後,撈出,瀝乾油,放置在一旁,備用。
6.鍋裡留下底油,放入蒜末,番茄醬,白糖,開大火,快速翻炒出香味。也可以加入番茄醬,顏色會更加好看一些。
7.將之前的蝦倒入鍋裡,加入料酒和耗油,鹽根據個人口味適量新增。
8.最後放入切好的蔥段,小火燜一會,就可以關火了。
9.裝盤就可以吃了。
三、黃金鳳尾蝦的做法
1.首先準備基圍蝦、食用油、鹽、麵包糠、澱粉、雞蛋、胡椒粉、白醋等調味品。
2.將蝦先清洗乾淨,然後去除蝦線條,再去除蝦頭,如果不知道怎麼去除蝦線,可以在網路上搜索視訊看一下。
3.確保蝦乾淨,然後將清洗乾淨的蝦放置在碗中,加入胡椒粉、鹽和料酒攪拌一下,然後醃製15-20分鐘。
4.將雞蛋打散,放置在一旁,備用。
5.醃製好的蝦,用澱粉均勻的包裹,然後放入打散的雞蛋中,再裹上面包糠。
6.起鍋,加入食用油,燒熱,將裹好麵包糠的蝦讓入鍋中油炸。
7.等待蝦變得金黃,便可撈出。
8.油炸之後的蝦,可以配著番茄醬吃,口感酥脆,蝦肉鮮美。
如何做蝦,蝦的做法有很多,蝦不僅可以做菜,還可以烤制,味道比較鮮美,蝦肉富含營養,對於小孩子來說有很大的好處,但是也不能多吃,任何東西都是適量才好,蝦肉,熱量比較低,對於減肥人群也是比較友好的,想要減肥的人群,可以在晚餐的時候吃一些蝦肉,減少其他主食的攝入。
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