青蝦是基圍蝦的一種嗎,它們有哪些做法
很多人都喜歡吃蝦,像大龍蝦、小龍蝦、基圍蝦、青蝦等等都是常見的菜餚,但是河蝦、海蝦那麼多,今天我們研究青蝦和基圍蝦,看看青蝦是基圍蝦的一種嗎,它們有哪些做法。
一、青蝦是基圍蝦的一種嗎
青蝦其實就是常見的河蝦,在學科分類上被稱為日本沼蝦,是最常見的一種淡水蝦類,它的味道鮮美,廣泛分佈於我國的淡水湖泊和河流中,在農村的池塘也經常可以抓到青蝦。平時從外觀上,蝦頭有兩根長長的蝦鬚。
基圍蝦的名稱由來其實是因為它長期生長在水稻田基的圍欄處,因此人們才給它取名為基圍蝦。價格上基圍蝦更昂貴一些。
二、蝦有哪些做法
1.蝦富含豐富蛋白質和鈣,具有較高營養價值,而且方便清洗,還有很多烹飪方法,深受廣大人民的喜愛。在做蝦時為了清潔衛生,最好去掉蝦背部的蝦線。
2.有聞名的杭州菜龍井蝦仁,蝦的清甜伴著龍井茶的香味,別有一番味道。
3.油燜大蝦是山東經典菜,雖然口味略重,卻是極好的下酒菜,也深受大家的喜愛。
4.喜歡清淡吃法的人可以選擇白灼蝦,開水清煮後出鍋擺盤,搭配味極鮮、蒜等醬料也十分美味。
5.四川重慶等地人民喜歡吃辣,因此香辣蝦在當地十分受歡迎。
6.黃金鳳尾蝦最主要的食材是玉米澱粉和雞蛋,炸好後的蝦酥酥脆脆,深受大家喜愛。
7.還可以將蝦製成蝦球,Q彈有味,炸好的蝦少了很多腥味,對於不喜歡吃海鮮的 人來說是很好的選擇。
8.玉子蝦仁則是剔除蝦殼和蝦線,和日本豆腐一起烹製。
9.喜歡吃甜蝦的人可以選擇糖醋炒蝦,酸酸甜甜的蝦在江浙一帶很受歡迎。
看了這麼多關於蝦的資料,瞭解了它們有哪些做法,也明白了青蝦是基圍蝦的一種嗎這個問題,接下來你是不是迫不及待想要下廚嘗試一下呢。蝦肉富含豐富蛋白質和氨基酸,可以做成蝦球,可以爆炒,可以水煮,可以下火鍋,吃法多變,一定要多多嘗試。
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