基圍蝦是不是河蝦,如何挑選基圍蝦
基圍蝦,是夏季比較常見的一道食材,在吃膩大魚大肉的當今社會,蝦以清淡健康、營養成分不輸大魚大肉的特點逐漸成為廣大老百姓餐桌上的常客,今天我們來了解下基圍蝦是不是河蝦。
一、基圍蝦是不是河蝦
不是!首先,我們要去了解基圍蝦的生長環境,基圍蝦是生活在淺海中,所以它是海蝦,那為什麼許多人會認為基圍蝦是河蝦呢?那是因為他們平時在菜場看到的基圍蝦都是被養在淡水裡的,所以就理所當然地認為基圍蝦是河蝦,其實這是錯的,社會在發展,人民需求也在增長,光靠野生的已遠遠不能滿足人民實際需求了,所以現在基圍蝦很多都是淡水人工養殖,但不管怎麼說,從本質上講,基圍蝦仍歸於海蝦行列。
二、如何挑選基圍蝦
1.地球人都知道,買菜的第一要素就是要買新鮮的,這點同樣適用於買基圍蝦,想要用基圍蝦烹製出一道可口的美食,那麼必須要買活蝦,活的永遠比死的新鮮,大家在買的時候,注意觀察一點,如果這個蝦不時的產生氣泡,那麼這代表著它很新鮮鮮活,可以放心的買。
2.活蝦比死蝦新鮮,這點毋庸置疑,但在一些情況下,我們也會去選購一些冷藏蝦,所以,當你在挑選冷藏蝦時,有一個小竅門大家可以試試,那就是用手去嘗試剝蝦殼,如果輕易的就剝離了,那麼要當心,這個不新鮮,新鮮的蝦是需要花一定力氣才能把殼與肉分開的,也就是說看黏貼緊密程度,緊密代表新鮮,如果很鬆垮,那麼說明這蝦不新鮮。
現在有些不良商家會把死蝦混在活蝦裡當活蝦賣,所以大家在選購的時候要特別留意,靠別人不如靠自己,畢竟吃進肚子的是自己,而且基圍蝦也不便宜,挑選時一定要仔細仔細再仔細,買新鮮的,多吃蝦對身體有好處,希望這篇文章能夠幫助到大家,大家get到了嗎?
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