基圍蝦需要去蝦線嗎,怎樣處理基圍蝦
說起吃飯,每個人每天一定都在進行,只不過是吃的飯豐富不豐富,那就是因人而異,因家庭而異,說起海鮮,品種有很多,最常見的還是要數螃蟹和蝦了,那麼我們在吃基圍蝦的過程中,是否需要去蝦線呢?
一、基圍蝦需要去蝦線嗎
基圍蝦的個頭相對比起明蝦比較小,但是基圍蝦肉質比較嫩,口感相對比明蝦的好,我們在吃的過程中,基圍蝦需要去蝦線嗎?其實不管是哪種蝦,都是需要去蝦線的,因為蝦線屬於蝦的消化道,消化道有各種廢棄的殘留物,如果不去的話,直接食用,就會進入人體,很有可能就會拉肚子,而且蝦線的味道重,在吃的時候也會影響基圍蝦的口感,所以我們在吃基圍蝦的時候,一定要記住去蝦線。
二、怎樣處理基圍蝦
基圍蝦在清洗的時候也是比較麻煩的,因為在養殖基圍蝦的過程中,基圍蝦吃的食物比較雜亂一些,生存的環境水質也比較差一些,所以在食用的時候清洗時比較麻煩的。基圍蝦的身體上就有很多的髒東西,所以買回來的基圍蝦首先就是要浸泡。
把基圍蝦放到一個大盆中,倒入大量的清水,一定要淹住基圍蝦,然後要不停的攪拌,可以把基圍蝦身上的髒東西清除乾淨,等攪拌的差不多了,把基圍蝦撈出來,在換一盆清水,然後把基圍蝦泡進去,泡上兩三個小時左右,讓基圍蝦把身體裡的髒東西都吐出來。接下來就是需要使用工具了,用一把牙刷把基圍蝦的身體刷洗乾淨,用剪刀把基圍蝦的頭剪掉,再用牙籤把基圍蝦的蝦線挑出來,這樣基圍蝦基本上就清洗乾淨了,就可以根據自己想吃的口味進行加工了。
基圍蝦雖然美味,但是清洗時一大關鍵,不能為了貪圖一時之快,而不仔細清洗,海鮮中的微生物,寄生蟲本身就多,再加上自己的不注意,貪圖一時的美味,而對身體造成影響,那就是最大的虧本了。
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