家常酸辣土豆絲捲餅怎麼做又香又好吃
當中午犯懶不想做飯但是又得填飽肚子的時候怎麼辦呢?酸辣土豆絲捲餅,只需要簡單的炒一個酸辣土豆絲做一個簡單的煎餅就解決一頓飯了,是不是很方便?而且,悄悄告訴你哦,酸辣土豆絲不只有就米飯吃才好吃,捲餅一樣很香呢,快來試試吧。
主料
面 :200土豆 :1個
黃瓜 :半個
輔料
鹽 :半勺香菜 :適量
味精 :1/4勺
幹辣椒 :4支
蔥 :適量
辣椒油 :適量
油 :適量
具體步驟
1.面加水和麵後密封餳30分鐘
2.餳後搓條下劑,整形後刷油餳
3.用手按扁後用擀麵杖擀圓擀薄,下平鍋烙制
4.撈出的餅加蓋備用防風乾
5..土豆切絲,考驗刀工的菜,哇哈哈哈,土豆絲泡水,多換幾次,泡掉澱粉
6.黃瓜切絲
7.幹辣椒切絲
8.最關鍵的一步來了,熱鍋涼油下入幹辣椒絲,中小火,不斷翻炒
9.出辣香,幹辣椒絲顏色變深後關火,撈出幹辣椒絲備用
10.鍋內稍多些油,燒熱,下入土豆絲
11.下入幹辣椒絲和黃瓜絲,下入鹽,味精,香醋
12.迅速顛勺翻炒出鍋
13.取一張春餅,放入土豆絲,撒入辣椒油
14.放入蔥花,香菜
15.卷好即可
16.香的嘞
面要餳一會,可以直接抹油,最後餅坯要擀的圓,土豆絲要炒的清脆,不要炒老,否則口感全無,捲餅比較隨意,喜歡什麼卷什麼,素菜肉菜皆可!
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