自制奶香餅乾兒裡的童年記憶怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :30糖粉 :30
鴨蛋(可雞蛋) :1個
低粉 :130
高粉 :50
奶粉 :50
輔料
具體步驟
1. 黃油隔熱水融化。
2. 分三次晒入糖粉,每電動攪拌勻後,再下一次新增及攪拌。
3. 全蛋液電動攪拌均勻。
4. 蛋液分三次倒入攪拌好的黃油糖粉中,每一次電動攪拌好後,再進行下一次新增及攪拌。
5. 分三次篩入粉類,進行徹底攪拌。
6. 和成光滑麵糰。
7. 烤盤鋪油紙。
8. 把麵糰趕平約3MM左右,用模子隨意製作自己喜歡的模型。
9. 烤箱中層,160°約15—20分鐘,因烤箱不同,需觀察,餅乾微黃即可,烤箱停止後,在烤箱內靜止2分鐘。取出後口感香脆。
10. 成品~
1.我用的無公害鴨蛋,個頭大些,所以粉類相應多一些些,所以可根據蛋的大小做相應粉類的挑戰,黃油就不必增減了,不影響口感。2.我用的紐西蘭原裝的S26,考出來的奶香味相當誘人,不知道其他奶粉會不會同等香度,應該不會區別太大吧?
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