美味的義大利海鮮燴飯怎麼做又香又好吃
主料
義大利米 :一小碗蝦 :4只
淡菜乾 :適量
乾貝 :適量
魷魚須 :適量
杏鮑菇 :適量
輔料
黃油 :適量橄欖油 :適量
黑胡椒 :適量
鹽 :適量
鮮奶油 :適量
檸檬 :適量
白葡萄酒 :適量
歐芹碎 :適量
蟲草花 :適量
高湯寶 :適量
具體步驟
1. 取一個小碗泡入蟲草花(沒有藏紅花 蟲草花也可代替)
2. 熬高湯:鍋裡倒入清水沸水後擠入少許高湯寶,乾貝,淡菜乾,一起煮。蝦子也煮下去 2分鐘後撈起來。湯放爐上小火等會燴飯用
3. 取平底鍋加入黃油和橄欖油,把蝦子和魷魚須稍微煸香撈起最後用。再倒入蒜末和洋蔥末煸香後倒入杏鮑菇片炒香炒軟後直接到入義大利米炒23分鐘,將泡蟲草花的水倒入一直攪拌直至收汁為止。這時倒入一杯白葡萄酒、一勺鮮奶油,一湯勺高湯攪拌均勻,直至收汁後再加入一湯勺高湯。
4. 不停重複此步驟,期間米不能太稀,保持溼潤就好。米即將熟還有硬芯時關火。加入最後一勺高湯將魷魚須和蝦子倒入蓋蓋子燜10分鐘。出鍋加入鹽和黑胡椒調味, 歐芹碎、蟲草花點綴。
黃油可以多放些這樣比較香
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ群89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麵粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麵粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料義大利麵(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...