美味義大利海鮮燴飯怎麼做又香又好吃
主料
鯛魚片 :1/2片蝦仁 :6只
文蛤 :6顆
洋蔥 :1/4顆
青椒 :1/4顆
蕃茄丁 :1小匙
蒜末 :1小匙
月桂葉 :1片
蕃茄醬 :1大匙
蕃茄煳 :1小匙
白酒 :1大匙
高湯 :200㏄
面煳 :適量
義大利香料 :少許
鹽 :適量
糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 鯛魚片切成小片;蝦仁挑除沙腸;洋蔥切絲;青椒切絲備用。
2. 熱一鍋放入1小匙奶油煮至融,加入作法1的蝦仁、文蛤及雕魚片一起拌炒至8分鐘熟後加入少許鹽調味,再淋上白酒即盛起備用。
3. 另取一鍋放入少許奶油至融,放入蒜末、洋蔥、蕃茄爆至香,再加入蕃茄醬、蕃茄煳及義大利香料炒至香。
4. 於作法3鍋內加入高湯及月桂葉,一起煮至開後放入面煳炒至勻,最後加入作法1的青椒絲、作法2材料、鹽、糖拌炒均勻後盛於白飯盤上即可。
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