鮮嫩芥蘭炒牛河怎麼做又香又好吃
芥蘭炒牛河是一道餐廳會出現的菜餚,炒牛河是很多港式茶餐廳都會有的類別,不過大多都份量不大,價格確有點貴,裡面的牛肉數都數的出來,那我們自己在家做的可就不一樣了,量大味美,還可以新增芥蘭這個健康的蔬菜,它很適合夏天食用,可以消暑,還可以治療便祕,軟化血管。
主料
牛肉 :200胡蘿蔔 :35
河粉 :250
芥蘭 :50
輔料
油 :適量鹽 :3
蠔油 :3
黃酒 :2
生粉 :5
生抽 :適量
老抽 :適量
沙茶 :5
具體步驟
牛肉切薄片,加入黃酒,蠔油,生粉,油,鹽拌勻醃製10分鐘。芥蘭洗淨撕成小段,紅蘿蔔擦絲。生抽,老抽,沙茶調勻。
鍋裡熱油,油要多一點。炒至牛肉變色起鍋。鍋裡熱油,加入芥蘭,紅蘿蔔絲快速翻炒。加入河粉,牛肉。用筷子快速劃散。加入調好的沙茶汁翻炒片刻。
成品。
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