冷盤涼拌毛豆怎麼做又香又好吃
涼拌毛豆是一款非常好吃的食材,一般都是和粥等搭配一起吃,這款涼拌毛豆口感不錯,但是值得注意的是,毛豆在涼拌前一定要煮熟,否則豆類食品一旦沒有徹底煮熟,吃了嚴重的容易引發食物中毒,輕鬆的也會導致吃了拉肚子,腸胃不適應的症狀,所以不適宜多吃。
主料
毛豆 :500輔料
糖 :適量蒜頭 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
胡椒 :適量
姜 :適量
小米椒 :適量
香油 :適量
味精 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.將毛豆兩邊的角剪掉洗淨
2.準備好姜,蒜頭,小米椒,醋和生抽
3.將以上調料放入小碗後加入鹽,糖,胡椒和味精調一份碗汁
4.鍋內水開之後下毛豆,同時加少許鹽
5.水開之後嘗下,毛豆煮熟即可
6.撈出毛豆盛在一個大碗裡
7.將剛調好的碗汁淋入毛豆並拌勻即可
在煮毛豆時,可以在水中適量加些鹽,這樣利於毛豆進味。
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