涼拌毛豆怎麼做又香又好吃
主料
毛豆 :500輔料
幹辣椒 :適量桂皮 :適量
八角 :適量
辣椒末 :適量
蒜末 :適量
薑末 :適量
白醋 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 毛豆洗淨剪開兩頭。冷水下鍋,放入毛豆,鹽,幹辣椒,八角,桂皮。
2. 水沸後,小火五到八分鐘。個人覺得太生不是很好入味。取出,冷水沖洗,挑出配料。瀝乾。
3. 熱鍋,冷油入鍋。熱油倒入有蒜末,薑末,辣椒末的碗內。毛豆入碗。倒入白醋,生抽。拌勻。即時。
冷盤本身發揮空間就很大,有興趣的朋友不需要侷限於菜譜,可酌情發揮。
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