千味醉桔醬白斬雞怎麼做又香又好吃
主料
蔥段 ： 適量薑片 ： 適量
鹽 ： 適量
酒1 ： 適量
香油 ： 適量
土雞 ： 適量
桔醬 ： 適量
輔料
具體步驟
1. 將蔥段、薑片、鹽、酒、香油一起搓揉出味，即成醬料備用。
2. 將雞洗淨後，放入熱水汆燙約10秒，再沖冷水約10秒，如此動作反覆3次後，將它放入滾水中，以中小火煮約15分鐘後熄火，燜30分鐘後取出，用作法1的醬料擦抹雞全身，再包上保鮮膜待涼。
3. 作法2雞隻剁塊排盤，食用時沾金桔醬增添風味。
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