色香味俱全的抹茶牛軋糖怎麼做又香又好吃
主料
棉花糖 :360輔料
花生碎 :200黃油 :80
奶粉 :180
抹茶 :10
具體步驟
1.黃油放入不粘鍋中小火熔化
2.加入棉花糖邊熔化邊攪拌,直到棉花糖充分吸收黃油完全熔化
3.倒入奶粉翻拌均勻(抹茶粉和奶粉先拌勻再倒入鍋中)此時鍋應該是很乾淨的,到處不粘
4.加入花生碎(烤好的花生米去皮,用擀麵杖壓成碎粒,這個不用壓得太碎)全程小火,翻炒拌勻,攪拌到全部粘牢並脫離鍋壁
5.出鍋後倒在油紙上,用擀麵杖擀平整,厚度自己控制好
6.等糖完全涼了就可以切成自己所需要的形狀,需要說明的是完全涼後切出的糖邊緣光滑
7.包上自己喜歡的糖紙,給糖穿上漂亮的外衣,美美的牛軋糖就做好了
1、採用不粘鍋,事半功倍;2、晾到有一定硬度後,紙可以輕鬆撕下來的;3、全程必須是小火操作;4、糖果為高糖食品,請一定淺嘗即可,小朋友吃完糖果記得漱口。
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