香甜小米紫薯糕怎麼做又香又好吃
小米俗稱慄米,含有豐富的蛋白質和維生素,小米適合用來煮粥,也適合做成小米紫薯糕食用。紫薯富含硒和花青素,是公認的有機食品。小米紫薯的搭配十分健康。成品的紫薯糕散發著陣陣小米香氣,顏色淡紫很好看,做成片狀方便食用,吃到嘴裡滿是紫薯的香甜。
主料
小米 :50紫薯泥 :65
澱粉 :25
輔料
清水 :180ml具體步驟
1.1. 50克小米,180克清水。PS:其實熬小米粥不用被我這個比例限制住的,只要儘量熬出濃稠的小米粥就可以,因為太稀的米粥,最後蒸不成型。
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱,加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽,翻炒均勻。
12.12. 室溫下晾涼後,小米紫薯糕會凝固住,再用刀切開。用刀切的時候,注意別切散了,刀上可沾點涼白開,然後一點點來回蹭著切掉,或者再切成條狀,寶寶吃起來就比較方便啦。
這次要好好補償寶貝們研究了一道用澱粉、小米還有紫薯做成的小甜品沒有蛋清,牛奶,麵粉是不是完美地避開了寶寶容易過敏的食材呢
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