別具一格的黑米窩窩頭怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

黑米窩窩頭顧名思義在顏色上就給人一個衝擊，它主要有黑米、麵粉組成，將麵粉於黑米混搭，組成黑色的麵糰，將麵糰揉成橢圓型，造型上顯得可愛。蒸熟的窩窩頭散發出濃濃的米香，口感更是細膩，同時屬於粗糧的黑米，在營養上足以讓人難以拒絕，更是跟上了如今的粗糧熱。

主料

黑米 ：一杯

輔料

麵粉 ：250
糖 ：30
鹽 ：2
炒菜 ：適量
莜麵 ：250
泡打粉 ：3

具體步驟

1.黑米淘洗乾淨

2.放入醇漿機裡，打成糊糊

3.麵粉、莜麵、鹽、糖、酵母粉全部放入容器

4.粉類混合後，將黑米糊糊逐步加進去

5.將麵粉揉成稍硬的麵糰

6.將麵糰分成幾份，取一份麵糰，團成圓形後整理成碗狀

7.放入刷了油的容器裡

8.蒸熟即可

9.裝入自己喜歡的菜即可食用

烹飪技巧

1、各種粉類混合的時候注意將糖、鹽、酵母粉分開，不要接觸。2、黑米糊糊慢慢加入，一邊加一邊攪拌，以免加入太多，面太軟。3、麵糰稍微硬一點，蒸好後才不會變形。