紅棗玉米麵窩窩頭，一塊錢四個圖解

粗糧細吃，自己做的窩窩頭健康又營養！這種窩頭的好處就是隨時想吃都可以蒸！紅棗玉米麵窩窩頭用了天然綠色的雜糧為主要原料，而且我還添加了紅棗。其中用的玉米麵的纖維素含量很高，能增加飽腹感。同時這個窩窩頭的口感會更有嚼勁。

主料

玉米麵 ：120克
紅棗 ：80克

輔料

開水 ：適量
糖 ：15克
酵母 ：3克
麵粉 ：200克

詳細步驟：

第一步

在碗中倒入玉米麵

第二步

倒入開水，攪拌攪勻。

第三步

攪拌成疙瘩狀即可。

第四步

加入少許白糖

第五步

放入200克麵粉和3克酵母粉，揉成光滑的麵糰。

第六步

蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

第七步

紅棗洗乾淨。去掉棗核，剁碎備用。

第八步

把紅棗放入發酵後的麵糰。

第九步

柔直光滑。

第十步

分成等分的小劑子。

第十一步

麵糰先揉成一個圓形，放到左手手心裡，用右手大拇指和食指捏著麵糰順時針轉圈，慢慢地形成一個窩狀。做好就是一個空洞小山。

第十二步

放入鍋中二次醒發20分鐘，大火燒開水，中火蒸15分鐘，悶五分鐘，營養又美味的紅棗玉米麵窩窩頭就做好了。

烹飪技巧：

倒入開水時，溫度不能太高避免燙死酵母。