預熱聖誕節,薑餅怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :350紅糖 :80
淡奶油 :75
蜂蜜 :120
黃油 :45
輔料
肉桂粉 :2姜粉 :2
蘇打粉 :2
泡打粉 :1/4小勺
具體步驟
1. 準備好用料
2. 黃油隔水融化
3. 加紅糖,趁熱攪拌均勻無明顯大顆粒
4. 加入蜂蜜和淡奶油,攪拌均勻
5. 加入低粉,肉桂粉,薑餅,泡打粉和小蘇打
6. 柔成麵糰,蓋上溼布或保鮮膜醒30分鐘以上
7. 擀成麵皮選自己喜歡的模具扣出來,上下火180度,中層,烤10分鐘即可
1、紅糖的量在減少後面會抱不成團,因為紅糖本身是有膩性的,畢竟少了20克,所以需要用淡奶油來補上,而且我發現淡奶油比前多了後,麵糰也會比以前柔軟了許多。2、總之這個方子很完美,做起來也很順手。
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