電飯煲做出香噴噴的臘味飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :100g糯米 :100g
臘肉 :50g
香腸 :50g
洋蔥 :半個
香菇 :6個
輔料
黃酒 :適量馬大嫂黃豆醬 :一調羹
鹽 :少許
紅蘿蔔丁 :適量
醬油 :一調羹
蔥花 :適量
白糖 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. 洋蔥切丁
2. 臘肉香腸切丁
3. 泡軟的香菇去蒂切丁,胡蘿蔔切丁。
4. 熱鍋冷油,待油溫六成熱,倒入洋蔥丁翻炒出香味,再放入香菇、胡蘿蔔丁煸炒,隨後放入臘肉香腸丁一起翻炒,烹入料酒、白糖、醬油。
5. 再放一調羹馬大嫂黃豆醬,稍加翻炒。
6. 炒好備用,等待中~~~
7. 大米100克,糯米100克,洗淨後加入清水,剛好漫過米,水要高出一公分。也可以用茶水煮飯。
8. 將炒好的臘肉香腸香菇洋蔥全部倒入鍋中,(如果有熟煉的豬油加一調羹則味道更棒)香料與米混合拌勻,蓋上鍋蓋;按白米飯鍵開始煮飯,就等著香氣飄出了~~~
9. 出鍋前撒一些蔥花,拌勻後先盛在碗裡,再倒扣在盤子裡,香氣撲鼻,滿室生香!那滋味,就一個字“爽”!這就是我與眾不同的做法,這樣更能把臘肉香腸的滋味吸收進米飯裡面。聞起來更香,吃起來口感更好。
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