簡易版俄式紅菜湯怎麼做又香又好吃
主料
牛腩 :適量柿子 :適量
土豆 :適量
胡蘿蔔 :適量
大頭菜(南方叫包菜、也叫捲心菜) :適量
輔料
番茄醬 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
具體步驟
1. 牛腩切塊,先煮一鍋開水,把牛肉焯一下,逼出來血水,然後把牛肉撈出來,放電壓力鍋里加料酒、花椒、大料和水燉成牛肉湯(如果家裡沒有花椒大料放點料酒就好了)。如果沒有電壓力鍋就用普通的鍋燉,我一般燉1個小時,但這時候的牛肉會比較爛,不喜歡太爛的就少煮一段時間。
2. 牛肉燉得差不多了就可以準備其他的東西了,灰常簡單:土豆、胡蘿蔔洗淨後切塊,大頭菜洗淨後用手撕成小片。
3. 鍋裡倒油,下大頭菜、土豆、胡蘿蔔炒,炒到斷生之後就可以加牛腩和湯(如果覺得直接用牛肉湯太膩的話,可以用水代替湯)。大火煮開以後放番茄醬,轉小火燉,燉到土豆軟爛之後(主要是土豆要煮一陣子,我喜歡吃軟一點的,所以會煮很久,不喜歡太軟爛的可以少煮一會)加鹽和雞精調味
十分的簡單,又酸酸的十分開胃,雖然是湯,但是有菜有肉,配白飯很難不多吃兩碗飯啊,一頓晚餐就OK啦~~~
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