自制椰奶藍莓蛋糕,怎麼做又香又好吃
椰奶藍莓蛋糕 相信很多小夥伴都喜歡喝椰奶,因為他喝起來味道特別的濃郁,味道特別的新鮮。今天給大家帶來的這款椰奶藍莓蛋糕中用的椰奶,是用麵粉和雞蛋來製作的,味道雖然沒有鮮榨的味道濃郁,喝起來也別有一番風味,加入藍莓口感更加豐富。
主料
雞蛋 :5個低筋麵粉 :50
米粉 :40
輔料
椰漿 :100糖 :50
葵花籽油 :50
具體步驟
1.蛋黃和蛋清分離,蛋清另打在無水無油器皿中備用。
2.蛋黃加入糖拌勻,加入油拌勻。
3.加入椰漿拌勻,篩入低粉和米粉拌勻。
4.拌至無顆粒的麵糊放一邊備用。
5.分三次加糖打發蛋清,打發至硬性蛋白即可。
6.取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
7.然後全部倒入剩餘的蛋白中,並加入藍莓切拌均勻。
8.拌好的麵糊很濃稠,很蓬大。
9.倒入模具抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱150度55分鐘。
10.烤好的蛋糕立即取出並倒扣在烤網上晾涼,然後脫模!
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