可口的焦糖燉蛋怎麼做又香又好吃
焦糖燉蛋是一道美味,作為一道常見甜品,受到很多人的歡迎,味道可口,層次豐富。如果你沒有做過這道菜,一定要嘗試做一下這道菜,相信會有驚喜。閒暇的時候,為家人制作這道美味,給他們帶去滿滿的幸福感。話不多說,讓我們一起來看看這道菜的做法吧。
主料
雞蛋 :100牛奶 :200ml
輔料
奶油 :適量糖 :70
水 :適量
具體步驟
1.準備好食材。
2.先將50克糖,用30克開水融化。
3.放在火上加熱。
4.加熱到冒大泡,糖色由白轉褐色時,加入20克開水。
5.將焦糖液倒入耐高溫容器底部,薄薄一層即可。
6.雞蛋加20克糖攪打均勻。
7.加入牛奶。
8.攪勻後過濾一下。
9.將雞蛋液倒入容器中。
10.燉鍋裡倒入開水,用中低火開始燉制,燉15分鐘左右,表面微微有晃動感即可。
11.可放在冰箱冷藏,吃時表面擠上一層淡奶油。
沒蓋的容器可以包上一層保鮮膜,喜歡吃嫩一些的,燉的時間短一些,喜歡吃老一些的,燉的時間長一點。
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