自制茄泥肉丸怎麼做又香又好吃
主料
榨菜 :100茄子 :400
瘦肉 :150
輔料
生粉 :適量香蔥 :適量
蠔油 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.把榨菜和瘦肉剁碎
2.加入碗裡,加入適量的料酒、雞精
3.用力拌均勻
4.然後取一小堆肉,在手心裡搓圓,放進盤子裡
5.把洗乾淨的茄子和肉丸一起放進鍋裡
6.蒸五分鐘
7.把茄子用手撒成條,也可以剁剁碎,中間放上肉丸子
8.把蒸出來的肉湯倒進鍋裡,加入蠔油和生粉水兌成濃汁
9.把湯汁澆在茄子和肉丸子上即可
注:肉丸子里加了榨菜,稍稍有點鹹的,在拌肉陷的時候就不要加鹽了吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。
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